Menukort

Stegt kulmule med muslingesauce

På Restaurant MARV laver vi vores mad med sæsonensråvarer, derfor ændrer vores menukort sig løbende.

Mandag-onsdag (20/1-20 – 22/1-20)

Fra mandag til onsdag serveres denne planlagte 4-retters menu. Menuen inkluderer 3 glas vin og kaffe til. Det er selvfølgelig altid muligt at udskifte vin med øl eller alkoholfri drikke. Spørg blot tjeneren for udvalget.

4 retter, 3 glas vin og kaffe

Forret
Torsk – Citron – Hyldeblomst

Mellemret
Kalveinderlår – Sennep – Kapers

Hovedret
Due – Rødbede – Brombær

Dessert
Hvid chokolade – Honning – Ingefær

Pris per kuvert 400 ,-

_____________________________________________________________________________

JANUAR MENUEN (Torsdag-lørdag)

FORRET
Stegt torskerogn, pickles, citrusmayo, stegt rug og urter

1. MELLEMRET
Meunierestegt kulmule, oksehale sauce, syltet selleri og selleripuré

2. MELLEMRET
Tatar af kalveinderlår, sesamolie, Marv mayo, yuzo mayo og jordskokchips 

HOVEDRET
Dådyrfilet, tunge, glaserede rødbeder, syltede brombær, rødbede-brombærpuré, gravet/røget/tørret hjerte samt glace 

PRE DESSERT 
  Tærte med Arla Unikas ”Den hvide dame”, Arla Unikas ”Loke” med revet karamelsten og rug crumble serveret med kompot af pære og rosmarin

DESSERT
”Æble ala Marv” 
Glaseret æble af hvid chokoladefromage, med indlæg af æblegelé, på en bund af marcipan serveret med vaniljeis 

3 retter, inklusiv 3 glas vin og kaffe for 500,-
(De 3 retter vil som udgangspunkt bestå af forretten, hovedretten og dessertten, men spørg gerne hvis anden kombination ønskes)

6 retter, inklusiv 5 glas vin og kaffe for 695,-


Ved køb af 1 ret 225,-
Ved køb af 2 retter 295,-

Det er selvfølgelig altid muligt at udskifte vin med øl eller alkoholfri drikke. Spørg blot tjeneren for udvalget.

Vinmenuer

VinmenuKr. 175,-
KøremenuKr 125,-
TaxamenuKr. 225,-
Vand ad libitum hvis der købes vinmenu eller flaskevin

Mousserende vin

GlasFlaske
Marquis de la Tour, Blanc Brut, Loire, FrankrigKr. 75Kr. 325,-
Anna de Coderníu, Blanc de Noirs, Cava Brut, Catalonien, SpanienKr. 95,-Kr. 425,-
Nicolas Feuillatte, Réserve Exclusive Brut, Champagne, FrankrigKr. 1200,-

Hvidvin

GlasFlaske
Bestheim, Riesling Classic, Alsace, Frankrig 2018Kr. 75,-Kr. 315,-
Peter Lehmann, Wildcard Chardonnay, Australien 2018Kr. 80,-Kr. 335,-
Menade, Verdejo, Rueda, Sapnien 2018Kr. 85,-Kr. 365,-
Chateau St. Michelle, Riesling, Columbia Valley, USA 2018Kr. 95-Kr. 395,-
Anselmi, San Vincenzo, Veneto, Italien 2018Kr. 115,-Kr. 445,-
Clos Henri, Petit Clos, Sauvignon Blanc, New Zealand 2017Kr. 125,-Kr. 485,-
Famille Hugel, Gewürtztrauminer Classic, Alsace, Frankrig 2016Kr. 525,-
Famille Hugel, Pinot Gris Classic, Alsace, Frankrig 2016Kr. 545,-
Henri Bourgeois, Sancerre, Les Baronnes, Loire, Frankrig 2018Kr. 685,-
Chateau St. Michelle & Dr. Loosen, Eroica Riesling, USA 2016Kr. 745,-

Rosévin

GlasFlaske
Zenato, Chiaretto Bardolino, Veneto, Italien 2018Kr. 65,-Kr. 335,-
Château de Fesles, Rosé d’Anjou, La Chapelle, Loire, Frankrig 2018Kr. 70,-Kr. 395,-

Rødvin

GlasFlaske
Sensas, Cabernet Sauvignon & Syrah, Languedoc, Frankrig 2018Kr. 75,-Kr. 325,-
Maison Louis Jadot, Beaujolais, Frankrig 2018Kr. 90,- Kr. 375,-
Château de Ribebon, Merlot og Cabernet Sauvignon,
Bordeaux Superior, Bordeaux ’15
Kr. 70,-Kr. 335,-
Château Haut-Mousseau, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc og Malbec, Côtes de Bourg
Kr. 75,-Kr. 345,-
Salvaterra, Valpolicella, Corvina, Rondinella og Corvinone,
Veneto ’15
Kr. 85,-Kr. 395,-
Château Pontac Gadet, Cabernet Sauvignon og Merlot,
Médoc
Kr. 85,-Kr. 395,-
Château Fougas, Merlot og Cabernet Sauvignon, Øko, Côtes
de Bourg
Kr. 90,-Kr. 415,-
Domaine Mylène BRU, Rita, Carignan, Languedoc-Roussillon,
Naturvin
Kr. 105,-Kr. 525,-
Domaine Mylène BRU, Les Moulins De Mon Coeur, Cinsault,
Carignan og Syrah, Languedoc-Roussillon, Naturvin ’15
Kr. 105,-Kr. 525,-
Sailer, Zweigelt, Niederösterreich ’14/’15Kr. 110,-Kr. 545,-
Bitouzet-Prieur, Pinot Noior, Øko, Bourgogne ’11Kr. 110,-Kr. 545,-
Caparzo, Brunello di Montalcino, Sangiovese Grosso,
Montalcino ’11
Kr. 115,-Kr. 595,-
Salvaterra, Valpolicella Ripasso, Veneto ’14Kr. 130,-Kr. 625,-
Weingut Tischler, Zweigelt, Blaufränkisch og St. Laurent, Øko, Burgenland ’14Kr. 140,-Kr. 685,-
Forces de Vies, Merlot og Cabernet Sauvignon, ØkoKr. 145,-Kr. 715,-
Chateau Haut-Gravet, Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux ’14Kr. 165,-Kr. 815,-
Chateau Haut-Gravet, Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux ’04Kr. 185,-Kr. 900,-
Salvaterra, Amarone della Valpolicella, Valpolicella, Veneto ’09Kr. 298,-Kr. 1495,-

Dessertvin

GlasFlaske
Brown Brothers, Moscato, VictoriaKr. 65,-Kr. 325,-
Château Peyruchet, Cuvée Jean-Baptiste, Premières
Côtes de Bordeaux Moelleux
Kr. 70,-Kr. 345,-
Azeitã, Bacalhôa, SetúbalKr. 75,-Kr. 395,-
Quinta do Castro, Crasto, Duoro, LBVKr. 65,-Kr. 695,-

Diverse drikkevarer

Sodavand 25cl (Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi & Mirinda)Kr. 30,-
Haarslev Møllegaard 25cl(Hyldeblomst, Solbær, Æble & Rabarber)Kr. 30,-
Albani Øl 33cl (Pilsner, Classic, 1859)Kr. 35,-