Menukort

Stegt kulmule med muslingesauce

På Restaurant MARV laver vi vores mad med sæsonensråvarer, derfor ændrer vores menukort sig løbende.

Mandag til onsdag (22/7-24/7)

Fra mandag til onsdag har I mulighed for at blive forkælet med en 4 retters menu, 3 glas vin og kaffe for kun kr. 400,-. Det er muligt at bede om sodavand/økologiske safter i stedet for vin.

Forret
Laks
Røget laks – Rygeost – Syltede Asparges – Dild

Mellemret
Kalv
Grofthakket kalveinderlår – Sesamolie – Yuzo-Mayo – MARV-Mayo – Karse

Hovedret
Lam
Lammeculotte – Ærter – Mynte – Glaserede gulerødder – Selleripuré – Glace

Dessert
Parfait
Parfait – Jordbærkompot – Nougatine

Pris per couv. Kr 400,-

Torsdag til lørdag (04/07-27/07)

Forretter

Kammuslingen
Stegt kammusling med ærtepuré, ærteskud, bælgærter, kærnemælk og urteolie

Tataren
Tatar af kalveinderlår med Yuzu mayo, MARV mayo, sesamolie og jordskokkechips

Tærten (vegetar)
Løg tarte tatin tatin med fed creme fraiche og estragon

Torsken
Rimmet torsk i hø med brændt citrus, skum på hyldeblomst og sprød urt

Hovedretter

Bøf Bearnaise
Rib-eye steak med pommes frites, sauce bearnaise og salat

Kyllingen
Stegt kyllingebryst og kroket af confiteret kyllingelår med rabarberkompot,
hjemmesyltet agurkesalat, danske kartofler og sauce

Kulmulen
Stegt kulmule med spæde fynske gulerødder, fynske asparges, spidskål, bælgærter, muslingesauce og urteolie

Blomkålen (vegetar)
Bagt blomkål med sennep, mandler og brunet smør med kapers og skalotteløg

Desserter

Koldskålen
Cheesecake á la MARV med
karamelliseret citronskal, citronsorbet og
honningristede nødder

Jordbærret
Fynske jordbær med jordbærkompot, vaniljeis, fløde og makroner


Mochaen
Mocha parfait
, hindbærcoulis, friske hindbær, chokolade mousse
og chokolade net

Osten
3 udvalgte fynske oste med garniture, brød og knækbrød

Antal retter (Der er mulighed for at sammensætte som man vil)Per couv.
Bobler & snacksKr. 89
1 retKr. 225,-
2 retterKr. 295,-
3 retterKr. 365,-
4 retterKr. 425,-
5 retterKr. 475,-
3 snacks – 3 retter – 3 glas vinKr. 500,-

Vinmenuer

VinmenuKr. 175,-
KøremenuKr 125,-
TaxamenuKr. 225,-
AlkoholfrimenuKr. 135,-
Vand ad libitum hvis der købes vinmenu eller flaskevin

Mousserende vin

GlasFlaske
Cava Vega Medien Brut, Union Vinicola del Este, RequenaKr. 65,-Kr. 325,-
Prosecco, Salvaterra, Valpolicella, Veneto, Italien GleraKr. 75,-Kr. 425,-
Grand Reserve, Brut, 1. Cru, Fagot, Champagne, FrankrigKr. 135,-Kr. 825,-
Pinot Noir, Rosé, Brut, 1. Cru, Fagot Champagne, FrankrigKr. 135,-Kr. 825,-

Hvidvin

GlasFlaske
Les Vignes Blanches, Château Grezan, Faugeres, Frankrig ’18Kr. 65,-Kr. 295,-
Tokaji Furmint Dry, Château Dereszla, UngarnKr. 65,-Kr. 335,-
Riesling Classic, Heinz Schneider Mosel, Tyskland ’18Kr. 75,-Kr. 395,-
Pinot Grigio, Salvaterra, Valpolicella, Veneto, ItalienKr. 75,-Kr. 415,-
Chardonnay, Weingut Tischler, Burgenland, Østrig,
Biodynamisk
Kr. 75,-Kr. 415,-
La Dame Blanche, Sauvignon BlancKr. 95,-Kr. 525,-
Riesling, Mons Gradu, Stuffenberg, Heinz Schneider, Mosel ’16Kr. 95,-Kr. 535,-
Uhu Riesling, Spätlese Trocken, Carlo Schmitt, Mosel ’17Kr. 105,-Kr. 545,-
Chardonnay Selection, Weingut Tischler, Burgenland ’17Kr. 115,-Kr. 625,-
Lady Chasselas, FrankrigKr. 125,-Kr. 695,-

Rosévin

GlasFlaske
Château Barbanau, Côtes de Provence, La Girafe VerteKr. 65,-Kr. 335,-
Faugeres Rosé, Chateau Grezan, Faugeres, Frankrig ’18Kr. 70,-Kr. 395,-
Château des Garcinières, Côtes De Provence, Cuvée du
Prieuré
Kr. 70,-Kr. 395,-
Cur de Loup Rosé, Domaine Jas d’Esclans, Cru Classe
Provence
Kr. 95,-Kr. 525,-

Rødvin

GlasFlaske
Château Grezan, Merlot, Syrah og Carignan, Languedoc ’18Kr. 65,-Kr. 295,-
Paul Jaboulet, Ventoux Rouge, Bordeaux ’17Kr. 65,-Kr. 300,-
Château de Ribebon, Merlot og Cabernet Sauvignon,
Bordeaux Superior, Bordeaux ’15
Kr. 70,-Kr. 335,-
Château Haut-Mousseau, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc og Malbec, Côtes de Bourg
Kr. 75,-Kr. 345,-
Salvaterra, Valpolicella, Corvina, Rondinella og Corvinone,
Veneto ’15
Kr. 85,-Kr. 395,-
Château Pontac Gadet, Cabernet Sauvignon og Merlot,
Médoc
Kr. 85,-Kr. 395,-
Château Fougas, Merlot og Cabernet Sauvignon, Øko, Côtes
de Bourg
Kr. 90,-Kr. 415,-
Domaine Mylène BRU, Rita, Carignan, Languedoc-Roussillon,
Naturvin
Kr. 105,-Kr. 525,-
Domaine Mylène BRU, Les Moulins De Mon Coeur, Cinsault,
Carignan og Syrah, Languedoc-Roussillon, Naturvin ’15
Kr. 105,-Kr. 525,-
Sailer, Zweigelt, Niederösterreich ’14/’15Kr. 110,-Kr. 545,-
Bitouzet-Prieur, Pinot Noior, Øko, Bourgogne ’11Kr. 110,-Kr. 545,-
Caparzo, Brunello di Montalcino, Sangiovese Grosso,
Montalcino ’11
Kr. 115,-Kr. 595,-
Salvaterra, Valpolicella Ripasso, Veneto ’14Kr. 130,-Kr. 625,-
Weingut Tischler, Zweigelt, Blaufränkisch og St. Laurent, Øko, Burgenland ’14Kr. 140,-Kr. 685,-
Forces de Vies, Merlot og Cabernet Sauvignon, ØkoKr. 145,-Kr. 715,-
Chateau Haut-Gravet, Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux ’14Kr. 165,-Kr. 815,-
Chateau Haut-Gravet, Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux ’04Kr. 185,-Kr. 900,-
Salvaterra, Amarone della Valpolicella, Valpolicella, Veneto ’09Kr. 298,-Kr. 1495,-

Dessertvin

GlasFlaske
Brown Brothers, Moscato, VictoriaKr. 65,-Kr. 325,-
Château Peyruchet, Cuvée Jean-Baptiste, Premières
Côtes de Bordeaux Moelleux
Kr. 70,-Kr. 345,-
Azeitã, Bacalhôa, SetúbalKr. 75,-Kr. 395,-
Quinta do Castro, Crasto, Duoro, LBVKr. 65,-Kr. 695,-

Diverse drikkevarer

Sodavand 25cl (Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi & Mirinda)Kr. 30,-
Haarslev Møllegaard 25cl(Hyldeblomst, Solbær, Æble & Rabarber)Kr. 30,-
Albani Øl 33cl (Pilsner, Classic, 1859)Kr. 35,-
Italienske Sodavand 33cl (Lemon, Orange, Ginger Beer & Tonic)Kr. 38,-
Sourcy 75cl (Danskvand & Kildevand)Kr. 45,-